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■自家製酵母2種
数日前からまたまた自家製酵母を作っております。
前に作った酵母が引越しだの規制だのでお世話しないでいたら、すっかり元気が
無くなってしまい やむを得ず廃棄
その後、同じように何度か作っているのになぜかうまくいきません・・・   
う~ん まだまだ酵母のコツをつかみきれていません

そして今回は2種作り始めました。
初めての りんご酵母 と、いつもの レーズン酵母 です 
IMG_6260.jpg


これは数日前の状態。
ナントりんご酵母の方がうまく発酵し、今は元種作りへと進んでいます
(絵づらが悪いので写真はナシ)

しかしレーズン酵母の雲行きがあやしい・・・
また失敗かなぁ・・・。 初めて作った時は簡単に発酵したのに
毎日変わる酵母を育てているのが、今の密かな楽しみ
家族はパンはまだかと楽しみにしてる毎日です


今日は 近くのポスフールでサンマが1匹39円だったので夜はサンマ定食
IMG_6267.jpg


私はお刺身がニガテなので コレ
IMG_6271.jpg

サンマのしそチーズ巻きソテー です。

いつも魚料理が美味しそうな ひろさん の記事を参考に作ってみました。

かぼちゃの煮物に使ったかぼちやは、先日近くの直売所で野菜を買っていたら
そこのおじさんが「このかぼちゃ 味の保障が無いからあげるよ」と言ってタダでくれました
なんのなんの めちゃくちゃ美味しかったです

直売所でも、トマトやとうきびの姿はほとんど無く、根菜類が増えてきました。
あまりにも太くて美味しそうなゴボウが3本で120円だったので迷わず豚汁に
こういうのが美味しい季節になってきました
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■ 美味しそ~!!
う~ん、どれも美味しそう!
りかおさんってお料理上手ですね~。素敵v-238
それにパンまで天然酵母で作っちゃうんですか?!
すごいわ~。良い酵母になるといいですね(*^^)v

りかおさんのブログを、私のブログのブックマークに入れさせてもらったのですが良かったでしょうか??
もし、差支えがあればご一報下さい~m(__)m
【2007/10/07 15:07】URL | あっちゃん #-[ 編集]

酵母作りってやっぱり難しいんですか?
温度の管理とか大変そうですよね・・・。
でも自分で育てた酵母でパン作ったらおいしいんでしょうね♪

さんまの巻き巻き料理、おいしそうです!!
hiroさんのもおいしそうだったし、さんま料理やってみなきゃ♪

じゃがポックルの穴場はそうです、大倉山でした^^
ちなみにまだまだ人気なんでしょうかね?
でも、今度行ったときは是非ヽ(^o^)丿
【2007/10/07 22:37】URL | mame #-[ 編集]

すごい!自家製酵母作ってるんですね。
難しそうですけど、楽しそうですね。
出来上がった酵母で作ったパンもUPされるの楽しみにしてますね。

さんま39円とは安いですね。この辺ではまだ50円が最安値
です。
秋刀魚のしそチーズ巻きソテー美味しそう!
豚汁も美味しそうですね。
私もそろそろ作りたいと思ってました。
寒くなってきたので、こういう汁物も恋しい季節ですよね。

【2007/10/07 22:38】URL | あけみっふぃー #-[ 編集]

■ >あっちゃんさん
料理上手なんてとんでもないですよーー!!
私はとにかく食べる事が大好きなので、作るのはモチロン好きなのですが
いろんな人のブログを見て、反省する毎日ですi-229
リンクの件、ありがたいですi-178
私の方も是非させてください。
いつか子連れでモエレに行きますかi-203
これからもどうぞよろしくお願いしますi-6
【2007/10/08 03:35】URL | りかお #LjveDjGg[ 編集]

■ >mameさん
そうなんですよ~。
この時期は特に温度が難しいです・・・。
でもその分楽しみでもありますけどね。
いつか上手に出来るようになったら是非mameさんにも毒味(i-198)して
もらいたいですi-272
じゃがポックル、次は必ずチェックしてみますi-277
【2007/10/08 03:39】URL | りかお #LjveDjGg[ 編集]

■ >あけみっふぃーさん
自家製酵母、すごくなんかないですよi-201
材料入れて観察してるだけなもんでi-229
だから失敗しても何が原因かイマイチわからないんで、ちまちまと方法を
変えたりしてます。
でもプクプクしている酵母ちゃんを見ると「早くパンこねたーい」って
思いますよi-175
出来たら不細工ながらも喜んでUPさせていただきますi-184
サンマ、安いですよね!
チラシ見て急遽夕飯のメニュー変更しちゃましたよ。
巻き巻きはひろさんのブログを参考にしましたが美味しかったです。
自分じゃなかなか思いつかないので、ネットって本当に助かりますi-235
【2007/10/08 03:48】URL | りかお #LjveDjGg[ 編集]















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プロフィール

りかお

Author:りかお
2006年末、
東京から富良野へ移住。
2007年7月からは
江別市へ引越し。
そして2008年7月、
上川郡東川町へ。
夫(オトーサン)
娘(しのっぴー:6歳)
の3人暮らし。
B'zと美味しい物を
こよなく愛します。
どうぞよろしく♪

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